Rubén Hernández/Tlaxcala Times

TLAXCALA, Tlax., 26 de agosto de 2026.- En el marco de la Feria de la Nuez, el municipio de Teolocholco realizó la edición 2026 del Festival de Chiles en Nogada, evento que destacó la importancia de este platillo representativo de la gastronomía mexicana y de esta zona que es productora de la nuez de castilla.

Fueron 30 familias de la comunidad que participaron en la preparación de estos platillos y que montaron sus respectivos puestos para ofertarlos a los más de 500 asistentes que se dieron cita y que fueron amenizados por el cantante versátil Marco Rodhes, además de una exhibición de danza folclórica México Mágico, entre otras actividades.

Al respecto, el presidente municipal Valentín Melendez Tecuapacho, informó que durante los festejos de esta feria anual han visitado esta comuna más de 30 mil personas, que desde el pasado domingo con el mole de feria y demás actividades se han dado cita en Teolocholco.

Asimismo, cabe destacar que Teolocholco es conocido por su producción de nuez de castilla, donde ha encontrado en este Festival de chiles en nogada, una oportunidad para incentivar la venta del fruto freso y fomentar el consumo de ingredientes locales, además de convertir este lugar en un escaparate para la celebración gastronómica que se busca preservar y compartir con los tlaxcaltecas, visitantes y turistas, con uno de los platillos más representativos de la cocina mexicana y que genera un encuentro entre la tradición culinaria y la convivencia social.

Los chiles en nogada, fueron elaborados con productos frescos de la región y se convirtieron en el centro de atención de la feria desde hace décadas, lo que ha atraído visitantes que se dan cita para disfrutar de los sabores y colores, en este platillo creado por las mondas agustinas en el convento de Santa Mónica en la ciudad de Puebla en 1821 para celebrar la Independencia de México y ofrecer a Agustín de Iturbide en su paso por esta entidad tras firmar los Tratados de Córdova.

El alcalde de Teolocholco, Valentín Melendez Tecuapacho, reconoció la participación de las mujeres emprendedoras para el éxito de este festival, ya que no solo mostraron sus habilidades culinarias en este Festival, sino que dijo, se han abierto paso en esta temporada con la preparación de chiles en nogada, lo que ha contribuido a la dinamización de la economía local, toda vez que refirió han llegado a vender hasta 50 de estos productos en un solo día y que permite mejorar su condición de vida.
Asimismo, señaló que este evento no solo fortaleció el sentido de comunidad entre los habitantes de Teolocholco, sino que también permitió convertirse en un escaparate turístico y cultural, además de una plataforma para revalorizar la producción agrícoloa del municipio, promover el modelo de economía sustentables y preservar las costumbres regionales.

Finalmente, invitó a la ciudadanía en general a participar de las actividades de esta feria anual y acompañarlos al cierre con un magno baile popular el próximo 30 de agosto en la Unidad Deportiva de esta comuna con la presentación de Kumbia Kings, además de Lenin Ramírez y Sonido Fantasma.