Rubén Hernández/Tlaxcala Times

TLAXCALA, Tlax., 24 de julio de 2025.- El chef tlaxcalteca William Tellez, representará a México en el World Paella Day, el 20 de septiembre en Valencia, España.

William Tellez ganó el primer lugar de las pruebas clasificatorias en el estado de Puebla, lo que le dió su pase a ser el cuarto mexicano en competir en este concurso internacional de paellas y primer tlaxcalteca en esta competencia en su novena edición.

Esta competencia fue peleada por más de 70 naciones para llegar a 12 finalistas como países participantes que son: Brasil, Bulgaria, China, Colombia, Dinamarca, Francia, Japón, México, Polonia, Puerto Rico, Rumania y Uruguay.

El jurado calificador será integrado por españoles reconocidos, con gran experiencia en paellas y chefs internacionales.

El chef William Tellez, anunció que llevará a esta competencia chapulines, sal de gusano y elotes baby, entre otros ingredientes especiales, además que todos los participantes utilizarán arroz de Valencia, toda vez que tiene con denominación de origen.

Finalmente, cabe destacar que este concurso es sin fines de lucro, por lo que los concursantes recibirán como premio un reconocimiento de participación, por tanto no existe premio económico.