TLAXCALA, Tlax., 13 de enero de 2025.- Como un gran banquete, con cohetones y música de viento, los pobladores de Tepeyanco celebran el 20 de enero el Día de las cazuelas, una fiesta muy tradicional de unión familiar.

La fiesta inicio en 1932 y a más de 80 años, se sigue realizando por los mayordomos y más de 300 familias que participan para ofrecer tradicionales platillos y antojitos a los visitantes que acuden a venerar a San Sebastián Martir.

Desde luego, las familias de Tepeyanco comparten su mejor sazón preparado por supuesto en una cazuela, esta festividad incia con la misa en la parroquía de San Francisco Tepeyanco y posteriormente los pobladores se trasladan con la imagen de San Sebastian Martir a la casa del mayordomo y alrededor del pueblo, recogiendo las cazuelas de barro con estos guisos y canastos de palma, adornados con flores y listones de colores,  al ritmo del baile del Xochipitzahua.

Una vez reunido todo el contingente del sabor, las cazuelas y canastos son abiertos para disfrutar de más de 50 platillos culinarios, a las 3:30 p.m.

Los asistentes degustan de manera gratuita de tortas compuestas, tacos de canasta, tacos de guisado, caldo de camarón, mole de Tlaxcala, tamales, chicharrón en salsa, pozole, entre otros guisos que impregnan con su festivo aroma este Día de las cazuelas.

Para quienes prefieren empezar por el postre, la variedad es igualmente exquisita, pues hay desde buñuelos con panela, hasta nieves de agua, entre otros igualmente exquisitos como la bebida del cacao, hasta pulque para aquellos que gozan de esta bebida ancestral, con curados de fresa, mango, piñón, entre otros.

Y la música no es exclusiva del recorrido o la comida, porque a las 6:30 p.m., los organizadores tiene preparado un baile popular con un grupo sorpresa.

Previo a esta fiesta, los mayordomos de la festividad del Día de las cazuelas,  Miguel Guerrero Roldán y Antonio Teloza Curiel, junto con el presidente municipal, Williams Zainos Flores y la historiadora Tania Teloxa Tehozol, presentaron la realización de este evento ante los medios de comunicación e informaron que un día antes, el 19 de enero, a las 6:00 p.m, se hará el recorrido de los matachines por diversos puntos del municipio para llegar a la explanada municipal, donde existirá la quema de toritos.